Karotková polievka s penne

Túžite po rýchlej a zdravej polievke, ktorá vás zahreje a ešte si aj pochutíte? Karotková polievka je na stole za pár minút a vitamínmi s minerálnymi látkami sa to v nej len tak hemží. A nemusíte sa báť, že o nich varením prídete. Správne uvarená mrkva si takmer úplne zachová všetky cenné látky. Konjakové penne, ktoré nemusíte variť a majú minimum sacharidov a kalórií, vás dokonale zasýtia.

Ingrediencie na 1 - 2 porcie:

• 1 balenie Slim Pasta penne bez nálevu,
• 2 väčšie mrkvy,
• 1 menšia cibuľa,
• ½ litra zeleninového vývaru,
• 30 g masla,
• muškátový kvet,
• hrsť zelenej petržlenovej vňate,
• soľ a čierne korenie na dochutenie.

Ako na to

Na masle orestujte cibuľu a keď zosklovatie, pridajte nahrubo nastrúhanú mrkvu a zalejte zeleninovým vývarom. Priveďte k varu a dôkladne premiešajte. Pridajte korenie podľa chuti a varte 15-20 minút. Pred koncom varenia vysypte konjakové penne a chvíľku zohrievajte. Pri podávaní posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.

Tip: pre intenzívnejšiu chuť môžete pridať trošku plnotučného mlieka alebo 12% smotanu a polievku rozmixovať.